Dẻo thơm Nếp Tú Lệ

Heo Còi

Sáng sớm se lạnh, được cầm trên tay nắm xôi nghi ngút khói và ngào ngạt hương thơm thì còn gì sung sướng cho bằng.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Thunglũng Tú Lệ mới cuối thu mà đã lạnh se sắt, cái hơi lạnh phả ra từ 3ngọn núi Khau Phạ, Khau Thán và Khau Song vây quanh. Đất Tú lệ có nhiềuđiều kì lạ lắm, mùa đông sương mù che phủ, mặt trời chỉ kịp ló ra khiđã trưa muộn, mùa hè thì không khí mát lành trong suốt. Con gái ở đâycô nào cũng có nước da trắng ngần, mái tóc đen nhánh trở thành câu cửamiệng "Con gái Tú Lệ. Nhưng kì lạ nhất là không nơi nào xôi lại ngonnhư thứ gạo nếp của đất này....
Tôi còn nhớmột truyền thuyết kể rằng: Ngày xưa, có một tộc người Thái được tiênhiện lên cho một coóng thóc quý và dặn rằng phải tìm được mảnh đất phùhợp thì thóc quý mới mọc và cho nhiều gạo dẻo thơm. Người Thái hànhtrình đi khắp vùng Tây Bắc, đến nơi nào thấy đất tốt cũng gieo trồngthử nhưng hạt thóc không nảy mầm. Không nản chí, người Thái vẫn tiếptục đi. Đến chân đèo Khau Phạ, họ xuống suối Mường Lùng uống nước, thấydòng nước mát trong và ngọt lịm, đất trong thung lũng tươi tốt lạ lùng.Gieo hạt giống xuống thấy nảy mầm xanh tốt và cho gạo dẻo thơm. Thế làngười Thái dừng lại, cất nhà dựng bản và trồng lúa nếp từ thuở ấy...

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Mộtcảm giác linh thiêng khi đặt chân lên đất Tú Lệ. Sáng sớm, khi núi rừngcòn ngà ngà một màu trắng đục của sương mù thì khắp các nương lúa nếp,màu áo chàm đen của bà con đi gặt đã thấp thoáng. Hương thơm vương vítkhắp không gian, đậu vào từng nhánh cây ngọn cỏ, khiến người khách xathấy lòng xốn xang. Thưởng thức món xôi nếp ở đây quả là một ấn tượngkhông thể quên. Chỉ cần mua 2000 đồng tiền xôi thì cũng đủ no cả ngày.Đặc biệt là mùi thơm, dù đã ăn xôi nếp rất nhiều lần nhưng chưa bao giờtôi cảm nhận thứ gạo này khoe đầy đủ mùi thơm như ở trên chính quêhương của nó. Vị ngọt ngào, vừa đủ ngậy mà không quá béo, vừa đủ độ mềmdẻo mà không quá ướt hay quá khô để người thưởng thức khó tính nhấtcũng phải tấm tắc.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Gạonếp Tú Lệ chẳng cần phải thêm đỗ, thêm dừa cho đậm đà mùi vị. Chỉ xôigạo không thôi mới thấy hết sự mộc mạc của núi rừng, sự tinh túy củatrời đất. Ngoài thổi xôi, gạo nếp Tú Lệ dùng để gói bánh chưng, giãbánh dày hay chế biến các món bánh khác cũng đặc biệt thơm ngon. Sẽ thúvị hơn khi trong mỗi mâm cỗ ngày lễ tết hay trong mỗi túi quà quê biếungười đi xa, có thêm hương vị của nếp Tú Lệ - đặc sản của một vùng quêhương Yên Bái.

Theo Văn hóa Việt Nam

̶M̶̶r̶̶A̶̶n̶̶u̶

người YB nói về YB thì chưa dám khoe, nhưng đi xa thỉnh thoảng thấy người nơi khác khen Nếp Tú Lệ mà sướng !
thuộc dạng gạo nếp ngon nhất nhì miền bắc đấy

HoangNhatLong

lâu lắm rồi ko ngửi mùi Nếp Tú Lệ...công nhận em vẫn nhớ ...
người sơn la suốt ngày ăn cơm nếp nhưng Nếp ko ngon lắm ....

MrPhOngTran

công nhận  là Nếp   Tú lệ ngôn thật  
hình như người ta  đã mang  cái giồng đoá để  mang trồng  ở nhiều nới  
nhưng  kh0ng  đâu  ngon  như   Tú Lệ

kumiss

nhìn gạo j mà cứ như kim cương ý