Món ngon đón năm mới

bacsi.com

Món ngon đón năm mớiBắt đầu năm mới bằng những tiếng cười giòn giã. Thưởng thứccác món ăn ngon, lạ miệng sẽ giúp chủ nhà và khách quý tăng thêm niềm hứngkhởi. Do đó, người nội trợ cần phải chuẩn bị thực đơn đặc biệt để làm hài lòngtất cả bạn bè, người thân.

Saladcà phô-mai

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nguyênliệu:
4 quả càchua, 1 củ hành tây tím, 100g phô-mai (mozzarella), 1 nhánh quế tây, 2 thìa súpdầu ô-liu, 2 thìa súp giấm balsamic, 1 thìa súp nước cốt chanh, 8 quả ô-liuxanh, đen, 1 thìa cà-phê hạt caper (nụ bạch hoa), muối, tiêu.
Thựchiện:
Cà chua tháikhoanh tròn. Củ hành tây tím thái lát mỏng và ngâm vào nước lạnh 10 phút, vớtra để ráo. Quế tây thái nhỏ. Ô-liu đen và xanh thái khoanh. Cho dầu ô-liu vàotô cùng nước cốt chanh, giấm balsamic, 1/2 thìa cà-phê muối, 1/2 thìa cà-phêtiêu quậy tan. Xếp xen kẽ cà chua, phô-mai, hành tây lên đĩa. Xếp trên mặt đĩasalad các lát ô-liu, hạt caper, lá quế tây. Rưới hỗn hợp dầu, giấm, chanh lênđĩa, bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Thưởngthức:
Món này dùnglạnh sẽ rất ngon.
Súp cà chua cá hồi

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nguyênliệu:
400g cà chuachín, 700ml nước dùng, 100g phi-lê cá hồi cắt 4 miếng vuông, 50g phô-mai bàonhuyễn, 4 lát bánh mì, 1 thìa súp cà paste, 1 thìa súp giấm balsamic, 1 thìasúp kem chua, 1 thìa súp bơ, lá quế tây, muối, đường, tiêu, hạt nêm.
Thựchiện:
Cà chua cắtbỏ phần cuống, thả vào nồi nước sôi, chờ 1 phút vớt ra, cho vào nước lạnh. Bócvỏ cà chua, bổ làm tư, thả vào nồi nấu với nước dùng cho cà chua chín mềm, chovào máy xay nhuyễn. Đun nóng bơ, cho cà paste vào xào, đổ cà chua xay vào, thêmgiấm balsamic, 2 thìa cà-phê hạt nêm, cho cá hồi vào nấu khoảng 3 phút cho cáchín. Cho phô-mai lên bánh mì và nướng vàng.
Thưởngthức:
Đổ súp ra tô,xếp cá hồi lên trên, rắc tiêu, lá quế tây, kem chua. Dùng với bánh mì nướng.
Tômtrộn măng tây

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nguyênliệu:
200g tôm sú,150g măng tây, 100g cà-rốt, 1/2 thìa cà-phê tarragon khô, 2 thìa súp giấm, 1/2thìa cà-phê muối, 2 thìa súp dầu ô-liu, 2 thìa súp đường, ngò tây, 1/3 thìacà-phê tiêu xay.
Thựchiện:
Tôm sú luộcchín, bóc vỏ, rút bỏ chỉ đen. Măng tây bào bỏ lớp vỏ già, trụng chín, cắt khúc.Cà-rốt thái sợi, trụng chín. Cho giấm vào tô cùng với đường, muối, tiêu,tarragon, dầu ô-liu đánh đều làm nước sốt. Cà-rốt, măng tây, cho vào tô, rướisốt vào ướp khoảng 10 phút.
Thưởngthức:
Xếp măng tâyvà cà-rốt ra đĩa, cho tôm lên. Tiếp đến, rưới sốt đều lên trên và trang trí vớingò tây.
Theo: Bacsi.com