Ngon hơn thịt bò

saigonflowers

Ngonhơn thịt bò

Khi đã ngán thịt lợn, bò, gà… những món ăn chế biến từ thịtđà điểu sẽ giúp các bà mẹ trẻ thay đổi khẩu vị và bổ sung nhiều dưỡng chất.

Thịt đà điểu xào đậu Hà Lan

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nguyên liệu:

200g đậu Hà Lan, 200g thịt đà điểu, 1 thìa súp vừng, 100g cà rốt, 1 củ gừngnhỏ, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp đường, 1 thìa súp giấm, 1 thìa cà phêdầu vừng.

Thực hiện:

Thịt đà điểu rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, ướp với ½ thìa súp nước tương,chút đường, giấm để 5 phút. Đậu Hà Lan thái khúc vừa ăn. Cà rốt thái sợi. Gừngthái sợi nhuyễn.

Áp chảo đà điểu, trút ra bát. Đun nóng chảo dầu, cho đậu Hà Lan, cà rốt, gừngvào xào sơ, cho thịt đà điểu vào đảo nhanh, nêm gia vị.

Mách bạn:

Trước khi chế biến, bạn dùng chày dần cho thịt đà điểu mềm.

Đà điểu hấp lá sen

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nguyên liệu:

100g thịt đà điểu, 100g gân đà điểu, 100g cà rốt, 10g hạt sen, 10g củ sen, 50gtáo tùa, 1 thìa cà phê tỏi, rau mùi, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa súp đường, 1thìa súp nước tương, dầu ăn, lá sen.

Thực hiện:

Thịt đà điểu băm nhuyễn, ướp đường, nước tương, vo viên. Gân đà điểu thái miếngvừa ăn. Cà rốt, hạt sen, củ sen, táo tàu trụng sơ.

Phi thơm tỏi với dầu ăn, áp chảo thịt đà điểu. Cho gân đà điểu, cà rốt, hạtsen, táo tàu, củ sen vào xào, nêm gia vị. Gói hỗn hợp vào lá sen tươi, hấp khoảng15 phút.

Mách bạn:

Món ăn sẽ ngon hơn nếu bạn thêm vào chút gừng thái sợi.

Canh đà điểu rau củ

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nguyên liệu:

150g thịt đà điểu, 1 quả cà chua, 100g hạt ngô, 100g đậu Hà Lan, 1lít nướcdùng, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp hạt nêm, rau mùi.

Thực hiện:

Cà chua bổ đôi, bỏ hạt, thái miếng vuông. Đậu Hà Lan thái khúc ngắn. Thịt đàđiểu thái miếng, băm nhuyễn , ướp với chút hạt nêm rồi vo viên.

Đun sôi nước dùng, thả thịt đà điểu vào, nêm chút đường, hạt nêm, nấu khoảng 5phút. Cho hạt ngô, đậu Hà Lan, cà chua vào nồi, nấu đến khi hạt ngô chín.

Múc canh đà điểu ra bát, rắc rau mùi thái nhỏ. Dùng nóng với cơm trắng.

Mách bạn:

Để viên thịt đà điểu không bị vỡ, khi trộn thịt, bạn có thểcho một ít bột năng vào.

Đà điểu sốt đậu

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nguyên liệu:

200g thịt đà điểu, 50g đậu bi bo, 10g ngô, 10g đậu cúc, 2 thìa súp tương càchua, 1 củ hành tây, hạt nêm, đường, dầu ăn, xà lách.

Thực hiện:

Thịt đà điểu băm nhuyễn, trộn với nửa củ hành tây băm nhuyễn và 1 thìa cà phêhạt nêm, để khoảng 5 phút, tạo thành khối tròn dẹt. Đậu bi bo, đậu cúc, ngôtrụng sơ.

Đun nóng chảo dầu, cho miếng thịt đà điểu vào rán vàng hai mặt, trút ra đĩa.Bắc chảo lên bếp, cho đậu bi bo, đậu cúc, ngô vào xào, nêm gia vị, rưới sốt lênmiếng thịt đà điểu. Dọn kèm xà lách.

Cháo đà điểu

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Nguyên liệu:

100g thịt đà điểu, 100g gân đà điểu, ½ bát gạo, 100g bông cải xanh, 50g táo đỏ,2 thìa súp nước mắm, hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu.

Thực hiện:

Thịt đà điểu băm nhuyễn, vo viên. Gân đà điểu rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bôngcải xanh, táo đỏ rửa sạch.

Gạo vo sạch, cho vào nồi rang, thêm nước vào nấu nhừ thành cháo. Cho gân đàđiểu, táo đỏ vào nấu mềm. Cho thịt đà điểu vo viên và bông cải xanh vào nồi,nấu cho bông cải vừa chín tới, không bị nhũn. Nêm hạt nêm, nước mắm vừa ăn.

Múc cháo ra tô, rắc tiêu để món ăn thêm hương vị.

Mách bạn:

Gân đà điểu sẽ trắng và trong hơn nếu bạn rửa với nước cốtchanh trước khi nấu.

Theo: BACSI.com