4 món ngon từ hoa thiên lý

crazybaby

Thiên lý là loại hoa có tínhgiải nhiệt cao, không chỉ trồng để làm cảnh, mà còn được sử dụng để chếbiến những món ăn ngon và bổ. 4 món dưới đây đều dễ làm và có hương vịrất hấp dẫn.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Thiên lý xào trứng & thịt bò

Nguyên liệu: 200 g hoa thiên lý, 200 g thịt bò thăn hoặc bắp, 1 quả trứng gà, 1 củ hành tây.

Cách làm:

Hoa thiên lý giữ nguyên chùm,rửa nhẹ tay trong nước lạnh rồi thả nhanh vào nước sôi, vớt ra, dộinước nguội, để ráo. Thịt bò cắt mỏng ngang thớ, ướp muối, tiêu, đườngvà tỏi giã nhuyễn, ướp 10-15 phút. Củ hành tây lột bỏ vỏ, cắt mỏng dọcmúi cam.

Xào thịt bò trên chảo nóngdầu ăn, vừa tái thì thả hành tây vào, trộn đều nhanh tay, vừa chín táitắt lửa ngay và cho thịt ra tô riêng.

Thiên lý xào chung với trứnggà đã đánh tan trên chảo dầu nóng để lửa nhỏ, chỉ cần 1 phút là vừa ăn.Trộn thiên lý đã xào với thịt bò, dùng nóng.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Thiên lý xào sò điệp

Nguyên liệu: 200 g hoa thiênlý, 200 g sò điệp, 100 g cà chua bi, 100 g cà rốt, 3 tép tỏi, 1 ít tiêuxay, 1 thìa cà phê hạt nêm, đường, 2 thìa cà phê nước mắm.

Cách làm:

Hoa thiên lý trụng sơ, ngâm nước lạnh,vớt ra, để ráo. Sò điệp trụng chín, tách thịt để riêng. Cà chua bi cắtlàm bốn. Cà rốt thái mỏng, trụng sơ. Tỏi thái mỏng.

Đun nóng dầu, cho tỏi vào phi vàng, chosò điệp vào đảo nhanh tay. Cho cà rốt, cà chua bi vào xào rồi nêmđường, nước mắm, hạt nêm, cho hoa thiên lý vào xốc đều rồi nêm lại lầnnữa cho vừa ăn. Cho ra đĩa, rắc tiêu lên trên dùng nóng.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Gỏi thiên lý nghêu và tôm

Nguyên liệu: 150 g hoa thiênlý, 100 g tôm sú, 200 g nghêu, 3 củ hành tím, 1 trái ớt, 1 thìa canhnước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước chanh, 1 thìa canh tươngớt.

Cách làm:

Hoa thiên lý trụng chín, ngâm nước lạnhcho xanh, vớt ra, để ráo. Tôm sú luộc chín, bóc vỏ, lấy bỏ chỉ lưng chẻđôi. Nghêu hấp chín, tách thịt để riêng. Ởt thái chỉ, hành tím thái látmỏng.

Cho nước mắm + đường + nước cốt chanh +tương ớt vào chén, khuấy đều làm nước trộn gỏi. Cho thiên lý, tôm,nghêu, ớt vào tô, trộn đều. Đổ nước trộn gỏi vào, dùng đũa trộn đều,nêm lại cho vừa ăn. Món này dùng ngay.

                               
Đăng nhập/Đăng ký mở rộng

Canh thiên lý cua đồng

Nguyên liệu:

150 g cua đồng, 200 g hoa thiên lý, gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm:

Cua đồng bóc mai, bỏ yếm, rửasạch, cho vào một thìa muối, xay nhuyễn. Lọc xác cua với nước sạch quarây từ 3 đến 4 lần, gạn bỏ cấn để làm nước dùng. Lấy gạch cua từ maicua, cho chút nước vào lọc vài lần để gạn bỏ hoi và chất bẩn. Hoa thiênlý rửa sạch, để ráo.

Đun nước dùng cua, cho thêm 2muỗng hạt nêm. Khi nước sôi lăn tăn, dùng muỗng khuấy đều theo mộtchiều để xác cua đông kết tạo thành gạch cua và gạch không bị bám vàođáy nồi và không bị vỡ nát. Nước sôi, cho hoa thiên lý vào nấu chung,đảo nhẹ tay để hoa không bị nát cánh. Khi nước sôi lại là được. Múc rabát, ăn nóng.

(Theo Món Ngon)